生炸排骨是一道口感酥脆、鲜香可口的传统食品，以下是制作方法：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 生姜 适量
3. 料酒 适量
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 面粉 适量
7. 油 适量
制作步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉腌制一会儿；
2. 生姜切成小块，加入骨汤中煮熟，取出生姜水备用；
3. 取一大碗，加入面粉，并倒入适量的生姜水，搅拌均匀，让面糊变得比较稠；
4. 将腌好的排骨块一个一个地浸入面糊中，让每一块都裹上面糊；
5. 热锅凉油，将裹好面糊的排骨块逐一放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可。
提示：
1. 炸排骨时要保证油温适中，不要太高，以免炸糊了；
2. 炸排骨时要翻动几次，以保证每一面都可以炸得酥脆；
3. 炸好的排骨可以搭配一些辣椒油、蒜泥酱等调料食用，口感更佳。
主料：
猪排骨(大排) 5000克
辅料：
淀粉(豌豆) 700克 小麦面粉 1250克 鸡蛋 500克
调料：
白砂糖 50克 盐 100克 酱油 150克 大葱 100克 姜 4000克 味精 10克 五香粉 10克 各适量
食物做法：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
1、食材：牛排300克，鸡蛋1个，黄油牛奶100毫升，盐2克，辣酱5克，胡椒粉1克，小苏打2克。
2、牛排300克，应刀背拍打后，撒上椒盐，切成小块备用。
3、碗内放鸡蛋1个，辣酱5克。盐2克，胡椒粉1克，小苏打2克，泡打粉2克，黄油牛奶100毫升，搅拌均匀。
4、将切好的牛肉裹上一层面粉，一层调好的黄油牛奶，一层面粉。
5、七成油温下锅炸。
6、炸至金黄捞出。