热量挺低的，100克的热量大约为17大卡，这是很低的数字。而且白菜的营养价值很高味道也挺不错的，经常吃白菜可以给身体补充营养让人身体更健康。减肥的人也可以多吃，因为热量挺低的。
卤白肉的方法如下：
1.猪肉洗净切成大方块。
2.葱、蒜切碎、红辣椒剖半、老姜切片。
3.取一深锅，将肉块猪皮朝下放置，用中火煸到猪皮呈现金黄色后翻炒，直至肉块四面略呈焦黄色后取出。
4.猪肉盛出后，锅内爆香葱、蒜、姜、红辣椒、八角等佐料，略炒之后加入冰糖，转小火轻轻拌炒至冰糖呈琥珀色。
5.由锅边呛入米酒，与锅中香料、焦糖拌匀。
6.将炒过的肉重新加入锅中拌炒至上糖色，酱油与水一比一加入锅中需淹盖五花肉。
7.小火慢炖一小时。再焖几分钟，就可以出锅了。