1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗。



2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟，再放在清水里洗干净。



3、放置阴凉通风处，沥干水分，完全晾干。



4、准备好高度白酒，泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。



5、放入杨梅。倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2厘米，形成密封。



6、盖紧盖子，放置在阴凉避光处保存，3个月后开封，时间越长酒味越醇。