1、栗子(鲜)500克，色拉油半汤匙，白糖半汤匙。
2、栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。
3、剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。
4、手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟。
5、一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些。
6、后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟就好了。
7、趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。
不同品牌和型号的高压力锅可能设置时间的方法有所不同，但通常都可以通过以下步骤进行设置：
1.确认高压力锅的操作手册：首先，查阅高压力锅的使用说明书，了解该型号的具体设置方法和操作步骤。
2.选择烹饪模式：根据要烹饪的食材和菜谱，选择合适的烹饪模式，例如煮饭、煮汤、炖肉等。
3.进入设置界面：按照高压力锅的操作说明，找到设置时间的按钮或选项。这可能在控制面板上，或者通过按下特定的组合键来进入设置模式。
4.设置时间：使用高压力锅上的按钮或旋钮，调整所需的烹饪时间。一些高压力锅可能会有预设的时间选项，你可以选择合适的预设时间，或者通过手动输入来设置自定义时间。
5.确认设置：完成时间设置后，确认设置并保存。有些高压力锅可能需要你按下确认键或等待一段时间以使设置生效。
在设置时间时，要根据食材的特点和烹饪要求来合理设置，避免过长或过短的烹饪时间。同时，也要遵循高压力锅的使用安全注意事项，确保操作正确。
<使用高压锅炖牛肉可以大大缩短烹饪时间，而且能够使牛肉变得非常嫩滑。以下是一个简单的高压锅炖牛肉的做法：
### 材料：
1. **牛肉块（如牛腩或牛肋条）**，适量
2. **生姜片**，几片
3. **大葱段**，1-2根
4. **八角**，1-2个
5. **香叶**，1-2片
6. **桂皮**，1小段
7. **料酒**，适量
8. **酱油**，适量
9. **盐**，适量
10. **黑胡椒粉**，适量
11. **清水**，足够覆盖牛肉
### 做法：
1. **准备牛肉**：将牛肉清洗干净，切成适当大小的块状。如果喜欢，可以将牛肉焯水去除血沫和杂质，这样做可以使汤汁更加清澈。
2. **调味**：将切好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮等香料，再加入适量的料酒和酱油。
3. **加水**：倒入足够的清水，水量需要能够覆盖牛肉。
4. **炖煮**：盖上高压锅的盖子，调整到适合炖牛肉的压力和时间。一般来说，炖牛肉需要的时间大约是30分钟到1小时，具体时间取决于牛肉的种类和块的大小。
5. **释压**：炖煮完成后，让高压锅自然降压或者按照高压锅的说明书进行快速释压。
6. **调味**：打开锅盖后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
7. **收汁**：如果汤汁过多，可以选择开盖继续煮沸，让汤汁浓缩，直到达到理想的浓稠度。
8. **装盘**：将炖好的牛肉和汤汁一起装入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。
### 注意事项：
2. 牛肉的炖煮时间会根据肉的种类和块的大小有所不同，需要适当调整。
3. 可以在炖牛肉的过程中加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的营养和口感。
这个做法非常简单，即使是厨艺初学者也能轻松上手，制作出美味的高压锅炖牛肉。