山楂可以根据果实颜色、形态、大小、味道等特征来区分品类。其中，果实颜色分为红色、黄色和绿色等；形态可以分为长圆形、圆形、卵圆形等；大小则有小型和大型两种；味道主要分为甜、酸、微苦等。通过综合考虑这些特征可以对不同品种的山楂进行区分。其中较为常见的品种有大叶山楂、小叶山楂、毛山楂、皱叶山楂等。
山楂是秋季的水果，成熟时间是在每年的9-10月份，一般在8-10月份售卖的比较多，这时吃山楂也是最好的，这种水果的含钙量在秋季的水果中也是非常高的，营养价值丰富。
山楂一般在原产地售卖的的比较便宜，在冬季吃算是反季节的，想要吃到口感最好的山楂最好是在秋季的8-10月份食用，因为山楂是秋季的应季水果。
山楂品类的区分主要根据果实的形态、颜色、口感、营养成分等因素。在华北地区，常见的品种有丹楂、酸楂、甜楂、籽小楂等。
丹楂果实较大，味酸甜，色泽鲜红；酸楂果实较小，味酸味重，色泽黄绿；甜楂果实味甜，色泽橙黄；籽小楂果实酸味浓郁，色泽鲜红。此外，山楂所含的营养成分也有所不同。因此，在购买和食用山楂时，建议根据自己的喜好和需求选择不同品种的山楂。