纳豆激酶是在1987年首次被发现的。它是一种促进血液凝固的酶，最初从日本传统食品纳豆中分离出来。纳豆激酶的发现引起了对血液凝固和纤维蛋白的研究，这也奠定了这个领域的基础，并推动了许多与血液凝固相关的药物发展和治疗方法的发掘。对于科学家们来说，纳豆激酶的发现可能被视为一项重大的突破，因为它的研究对于深入了解血液凝固和循环系统的机制有着至关重要的作用。
纳豆最佳吃法是将其拌入煮熟的白米饭中，搭配一些酱油和青葱，口感香浓可口。食用时间最好是早餐或午餐时，因为纳豆含有丰富的蛋白质和维生素，能够提供身体所需的能量和营养。早上吃纳豆可以帮助提高精力和注意力，午餐时食用则有助于增强饱腹感，避免零食诱惑。总的来说，纳豆是一种营养丰富且美味可口的食物，适合在正餐时享用。