魔芋粉本身不是防腐剂。魔芋粉是由魔芋植物的根茎经过加工制成的粉状食品原料，主要用于制作健康食品和调味品。它具有低热量、高纤维、无脂肪等特点，被认为是一种健康的食品。
然而，在一些食品加工过程中，魔芋粉可能会被用作防腐剂的替代品。例如，在某些肉制品中，为了延长保质期和防止细菌滋生，可能会添加魔芋粉作为防腐剂。但这并不是魔芋粉本身的性质，而是在特定情况下的应用。
需要注意的是，如果购买加工食品时发现有添加魔芋粉作为防腐剂，请仔细阅读产品标签和说明，以了解具体情况并根据个人需求进行选择。此外，对于添加剂的使用量和安全性也应遵循相关法规和标准。
方法如下：
准备材料：魔芋粉、水、盐、鸡蛋、青菜（如白菜、芹菜等）、肉末、调料（如生抽、料酒、葱姜末、鸡精、胡椒粉等）。
和面：将魔芋粉放入盆中，倒入适量的开水，同时用筷子迅速搅拌，搅拌过程中可以适量添加鸡蛋和盐，直至魔芋粉形成雪花状。
揉面：将搅拌好的魔芋粉面团取出，揉至表面光滑。为了口感更佳，可以适量添加青菜汁或其他蔬菜汁，使面团呈现出透明状。
醒面：将揉好的面团盖上湿布或塑料袋，放置约 30 分钟，让面团充分松弛。
制作馅料：将青菜洗净切碎，与肉末、葱姜末等调料混合均匀，可根据个人口味调整。
包饺子：醒好的面团揉搓成长条状，分割成小剂子，擀成饺子皮。将馅料放入饺子皮中，按照自己喜欢的包法包成饺子。
煮熟：将包好的饺子放入沸水中煮熟，熟透后捞出即可享用。
答:魔芋粉条热量（13大卡）
食材 魔芋、黄瓜、蒜瓣
辅料
酱油、米醋、自制辣椒油、糖
生抽 麻油 蒜泥 盐 鸡精
1.魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用；青瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末；
2.锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟；
3.将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干；
4.将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中；
5.放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。