新蔡烧饼作为河南省文化遗产，其制作过程需要精细和耐心。首先要准备好面团，将面粉，酵母，油，盐和温水混合揉成面团，加入适量水和油揉搓，以保持柔软。
接着将面团分成小球，用擀面杖将其擀成薄片，再搭上葱花、姜末、盐和鸡蛋，折叠成纸屑形状，放入锅中，煎至两面金黄，出锅即可。烧饼外脆内软，香味扑鼻，食用时最好搭配豆浆或者小米粥，味道更佳。
新蔡有很多美食，以下是其中一些：
1. 新蔡炖鸡，将本地鸡肉切块后放入砂锅中，加入多种调料，再加入本地粉条和土豆等配菜，用文火慢慢炖煮，让鸡肉和配菜的味道充分融合，味道浓郁，肉质鲜嫩。
2. 新蔡板面，本地面粉和面制成面条，再加上多种配菜和调味料，烧开一锅麻辣鲜香的高汤，将面条煮熟后放入高汤中，再加上一块特制的板子，用筷子挑起面条吃起来十分过瘾。
3. 新蔡石磨豆腐，选用本地黄豆用石磨磨成豆浆，再经过传统工艺加工成鲜嫩可口的豆腐，做成了多种美食，比如豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等等。
4. 新蔡蒸菜，选用当地新鲜的蔬菜和肉类，加入面粉、鸡蛋等调料拌匀后放在蒸笼里蒸熟，吃起来口感鲜嫩、清香可口。
除了以上这些美食之外，新蔡还有糖醋里脊、糖醋鲤鱼、麻鸭、羊肉汤等美食。
大致需要以下流程：
1、首先办理个人U盾或数字证书。
2、用个人U盾或数字证书登录到新蔡市场监督管理局官网。
3、填写好相应的申请信息，并核对。
4、提交申请。
5、下载PDF签名。
6、审核结果出来后，就可以到新蔡行政服务大厅，相应办理窗口领取营业执照。
7、还需要公司的股东设立公司章程。公司章程可以在工商局的网上下载，然后在自行进行修改成自己公司的章程。
9、还需要自己去刻章，一般都刻法人章，财务章和公章。