不建议。
因为肉肠通常是在冰箱中冷藏的，如果直接拿出来放在空气中炸锅，会导致肉肠表面温度升高，内部温度却没有达到熟透的温度，从而存在食品安全隐患。
建议先将肉肠解冻，再进行加热，如果时间紧急，可以使用微波炉解冻，然后再放入炸锅中加热。
这样既可以保证肉肠熟透，也可以确保食品安全。
肉肠和鸭货可以一起卤，因为它们都富含胶原蛋白，在卤制过程中可以产生丰富的胶质，赋予卤水浓稠醇厚的口感。此外，肉肠和鸭货的風味相互融合，带来独特的風味層次。但需要注意的是，肉腸和鴨貨的煮熟時間不同，因此建議先將肉腸放入卤水中煮沸，再加入鸭货，这样可以确保两者都能充分入味，口感软嫩而有嚼劲。