粉蒸肉是一道中国传统的家常菜，通常使用蒸锅或蒸笼蒸制。对于用什么碗装粉蒸肉蒸得透这个问题，一般来说，选择透气性好、传热性好的碗比较适合。 以下是一些适合装粉蒸肉的碗：
1、陶瓷碗：陶瓷碗具有透气性好、传热性好的特点，能够让蒸汽充分渗透到粉蒸肉中，使其蒸得更透。
2、玻璃碗：玻璃碗同样具有透气性好、传热性好的特点，而且透明的碗身可以让您直观地观察到粉蒸肉的蒸制情况。
3、不锈钢碗：不锈钢碗具有耐腐蚀、易清洗的特点，而且传热性也比较好，适合用来装粉蒸肉。
需要注意的是，在选择碗时，尽量选择大小合适、碗口宽敞的碗，这样便于蒸汽流通，使粉蒸肉蒸得更透。同时，为了保证粉蒸肉的口感和卫生，建议使用干净、无油的碗来装粉蒸肉。
粉蒸肉在蒸制时通常需要选用透气性好的容器来装肉，以保证蒸汽能够均匀地穿透食物，使其熟透。常用的容器包括：
1. 陶瓷碗：传统的蒸菜容器，透气性较好，适合蒸粉蒸肉。
2. 竹编蒸笼：竹编材料具有良好的透气性，可以让蒸汽充分渗透到肉中。
3. 不锈钢蒸盘：虽然不锈钢本身不是透气材料，但在蒸锅中使用时，蒸汽可以透过蒸锅盖和锅边的缝隙渗透进盘内，同样适合蒸粉蒸肉。
粉蒸肉可以用大米或糯米制作。在制作过程中，大米或糯米需要炒至微黄色，然后磨成粗颗粒米粉。接下来，将腌制好的猪肉片裹上米粉，放入蒸锅中蒸熟即可。无论是大米还是糯米，都可以使粉蒸肉呈现出独特的口感和美味。您可以根据自己的口味和喜好选择使用大米或糯米。