测定水中细菌总数时，主要关注总异养菌、总大肠菌群和粪大肠菌群。总异养菌代表水中细菌总数，反映水体受有机物污染的程度。总大肠菌群和粪大肠菌群则作为水体受粪便污染的指示菌，评估饮用水安全。此外，还会关注某些病原菌，如沙门氏菌、志贺氏菌等。这些测定有助于了解水质状况，确保饮用水安全。
对水中细菌总数的测定通常主要测定以大肠杆菌为代表的肠道菌群。这是因为肠道菌群是一类广泛存在于自然界中，与人和动物肠道密切相关的细菌群落，是较易引起污染和疾病的细菌之一。
因此，在水质检测中，通过测定肠道菌群总数来判断水中是否存在污染源，从而采取相应的治理措施，确保饮用水的健康安全。
除了大肠杆菌外，还可通过测定其他厌氧菌数量、总腐生菌群和埃希菌等细菌群落来全面评估水质。
对于水利项目管护，我有以下几点意见和建议呢~
首先，要加强日常巡查和维护，确保水利设施的正常运行。其次，要建立健全管理制度，明确责任分工，形成工作合力。此外，还要加强人员培训和技术更新，提升管护人员的专业水平和应急处理能力。最后，建议增加资金投入，优化设备配置，确保水利项目长期发挥效益。这样，我们才能更好地保护和利用好水利资源，为经济社会发展提供有力支撑哦~（双手合十，眼中闪烁着期待）