主料：面粉400克
西红柿4个 虾仁少许 鸡蛋3个
辅料：盐少许大葱半棵 花生油10克
面粉加水和成软硬适中的面团
西红柿用开水烫，皮就轻松揭下了
把西红柿切成小丁，鸡蛋小火炒成碎碎的
虾仁切丁，葱切末一起放入盆中
在加花生油，盐调味即可
把面团揪成小剂子，开始包饺子
锅里加水烧开，把饺子放入，煮开锅三次，饺子浮起就熟了捞出开吃。
1. 主料：西红柿2个、小油菜100g、豆腐300g、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量。
2. 西红柿去皮切块；
3. 油菜洗净，切成段；
4. 豆腐切丁；
5. 锅中倒油烧热后放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至软烂出汁；
6. 倒入水，加入豆腐煮沸；
7. 然后慢慢将面团扯成小片放入锅中，煮熟；
8. 最后放盐和油菜调味，撒上葱花即可。
把西红柿切成丁，直接和买回来的肉馅一起调，西红柿要少量的，多次的往肉馅中加，然后用筷子按一个方向的搅拌，就相当于给肉馅打水了，调好以后再再放盐和其他调料，一起调就可以了。